Америка едина в одном — любви к разнообразным кулинарным фестивалям. В новой книге от National Geographic рассказывается о том, какие предпочтения у каждого штата США. Вот вам готовый план для поездки туристов, чтобы они в любом месте чувствовали себя своими.гастротуризм

Алабама

1

Фестиваль арахиса в Люверне — это намного больше, чем свежие земляные орехи каждый сентябрь. Ярмарка картин и ремёсел, автомобильное шоу, конкурс красоты и живая музыка.

Аляска

2

Каждый май на Аляске проводится фестиваль крабов в Кадьяке. Вокруг одного из самых востребованных товаров в эти пять дней творится настоящая вакханалия, с демонстрацией местными шеф-поварами своего искусства в приготовлении свежих морепродуктов с использованием местной зелени.

Аризона

3

Все, что вы всегда хотели знать о салате — вы можете узнать во время фестиваля в Юме, который проходит каждый февраль в аграрном университете Аризоны.  Свежайший салат-бар является центром притяжения людей, но помимо этого там проводятся кулинарные шоу, звучат живая музыка и — это всё же университет — лекции о салате.

Арканзас

4

Пожёвывая пучок укропа, посмотрите на то, что творится во время соревнований на фестивале солёных огурцов в Аткинсе в мае. Местные жители находят в себе силы участвовать в состязаниях на скорость не только по поеданию огурцов, но и по выпиванию рассола!

Калифорния

5

После непонимания (слишком этнический!) или даже нелюбви (слишком вонючий!) чеснок прошёл долгий путь к тому, чтобы стать неотъемлемой частью кладовых американцев. И ни в одном другом месте США, так не гордятся чесноком, как в городке Гилрой, называемом его жителями «чесночной столицей мира». Там проводится ежегодный фестиваль чеснока, где десятки продавцов не жалеют вкусовых рецепторов покупателей — и тем это нравится.

Колорадо

6

Большой Всеамериканский фестиваль пива в Денвере позволяет посетителям возможность попробовать тысячи американских сортов крафтового пива. По ходу трёхдневного мероприятия, которое проходит каждую осень, судьи даже выбирал лучшие наряды из пивной пены и оценивают конкурсы пивных пузырей.

Коннектикут

7

Ежегодный фестиваль устриц в Милфорде показывает как богато на этих моллюсков Восточное побережье США. Да, они водятся везде, от Мэна до Вирджинии, но лучшие 30 тысяч — те, где на раковинах стоит отметка СT, сокращение от Connecticut.

Делавэр

8

В Бриджвилле, штат Делавэр, находится штаб-квартира компании RAPA, крупнейшего в стране производителя скрэппла… Стоп, вы спросите, что такое скрэппл? Это мясной пудинг на основе из кукурузной и пшеничной муки. Так вот, каждый октябрь на специальном фестивале в Бриджвилле проходит фестиваль яблок и скрэппла, где два любимых продукта местныъ жителей сочетаются. Их едят, метают на дальность, вырезают из яблок фигуры… В общем, развлекаются как могут.

Округ Колумбия

9

Ежемесячный фестиваль грузовиков проходит с апреля по октябрь возле станции метро метро Navy Yard. Всё просто: на углу улиц Хаф-стрит и М-стрит находится пара десятков грузовиков с продовольствием, целый день играет живая музыка, проводятся конкурсы и, конечно, же кормят едой.

Флорида

10

Ежегодный лаймовый фестиваль в Ки-Уэст проводится в районе 4 июля, когда в США празднуют День независимости, и включает в свою программу состязания по готовке пирогов с лаймом, которые едят участники конкурса. Кроме того, у них есть возможность запить то, что приготовили, коктейлями с использованием лайма и даже лаймовым ромом.

Джорджия

1

Ежегодно в июне в округе Пич целую неделю проходит фестиваль чего бы вы думали? Персиков (по-английски peach — персик). По ходу действа выпекается — и съедается — крупнейший в мире персиковый пирог размером 11 на 5 метров, для чего используется более 300 килограммов фруктов. Место действия — города Форт-Вэлли и Байрон.

Гавайи

2

Фестиваль кофе в городе Кона длится 10 дней в начале ноября. Такая продолжительность  — знак признания роли кофе в экономике и культуре региона. Ежедневно проводятся дегустации, уличные представления и экскурсии на кофейные плантации.

Айдахо

3

Гонки в мешках с картофелем, метание клубней, перетягивание каната над ямой с картофельным пюре и конкурс красоты — вся это прелесть ждёт тех, кто решит выделить сентябрьский день для посещения специализированного фестиваля в Шелли.

Иллинойс

4

В городке Голконда в Южном Иллинойсе ежегодно открывается фестиваль креветок. Каждый сентябрь зрители могут наблюдать за конкурсом красоты «Маленькая мисс креветка», оценить театрализованное шествие — и съесть столько, сколько смогут.

Индиана

5

Любовь местных жителей к хурме достигает пределе в сентябре, когда здесь в городке Митчелл проводится фестиваль этого фрукта. Парад, огненное шествие по центру города и конкурс пудингов с хурмой — что ещё надо, чтобы приехать сюда?

Айова

6

Любители бекона в феврале собираются в городе Де-Мойн, где съедается целая гора свежеприготовленного, шипящего и манящего запахом лакомства.

Канзас

7

Пригород Канзас-Сити под названием Ленекса ещё в 1930-х провозгласил себя «шпинатной столицей мира». В сентябре здесь отмечают фестиваль любимого лакомства моряка Папая. Все желающие могут сфотографироваться со знаменитым героем мультфильмов и его девушкой Олив Ойл, а заодно попытаться приготовить рекордный по величине салат.

Кентукки

8

Всемирный фестиваль жареных куриных крылышек проводится в сентябре каждого года в Лондоне. Но не в британском, а в американском, ведь именно здесь была открыта сеть KFC (Kentucky Fried Chicken). Примерно 7 тысяч порций куриных крылышек готовят здесь ежегодно на самой большой в мире сковородке из нержавеющей стали, а ещё в местной сковороде весом 350 килограммов можно приготовить 600 порций курицы одновременно.
 
Луизиана

9

В ноябре в пригороде Нью-Орлеана проводят фестиваль «по-бой». «По-бой» — это тип сандвича, который любят здесь настолько, что собирается до 60 тысяч фанатов бутербродов. Они перемещаются от одного продавца к другому (всего «дилеров» по-бой может быть до 40 человек) и набивают свои животы, как в последний день, хлебом со всем, чем можно — от немецкого гуляша до жареных омаров.
 
Мэн

10

Урожай черники в августе отмечают по всему штату, но фестиваль в Уилтоне — действительно пик, выше которого в мире (черники) ничего нет. Двухдневный праздник, завтрак с блинами, пока черника из ушей не полезет — и захватите ещё пару кусочков пирога с собой.

 

Мэриленд

1

Фестиваль пряностей проводят в городке Кокисвиль в июне. Конкурсы на самое острое блюдо и гонки крабов — это действительно зрелищно, согласитесь.

Массачусетс

2

Не пропустите ежегодной фестиваль зефира на Юнион-сквер в городе Самервилль, который считается родиной флаффи — разновидности этого лакомства. Музыкальный фестиваль, множество зефира и разнообразные бутерброды сделают ваш вечер интересным.

Мичиган

3

В начале июля здесь проводят восьмидневный общенациональный вишнёвый фестиваль, куда приезжает до полумиллиона людей. В Траверс-сити проводят велопробег, все участники которого получают бесплатный кусок вишневого пирога, устраивают экскурсии по садам, конкурсы вишнёвых пирогов и даже мастер-классы по готовке для детей.

Миннесота

4

В Росуэлле индейцы проводят фестиваль дикого риса каждый сентябрь. Посетители могут попробовать блины с рисом, сосиски (с ним же), а так же «суп четырёх сестёр» из кукурузы, кабачков, фасоли и – да-да – дикого риса.

Миссисиппи

5

Всемирный фестиваль сома проходит каждый апрель в Бельцони, которому с 1976 года принадлежит титул «столицы мира по выращиванию сомов на фермах». Вы можете попробовать лакомства из сома, икру и провести день, слушая блюз и госпел.

Миссури

6

Более 600 команд соперничают каждый октябрь, чтобы быть стать лучшими на фестивале барбекю в Канзас-Сити. На турнире определяют победителей в множестве категорий, от лучшего соуса до лучшей грудинки, а ещё там живая музыка и фейерверк.

Монтана

7

Конкурсы блинчиков на завтрак и состязания на самый вкусный десерт – лишь часть черничного безумия, которое проводится в Траут Крик каждый август. Здесь действительно любят чернику настолько, что устраивают парад в её честь, родео и танцы под звёздами.

Небраска

8

Лица жителей городка Гастингс умиляются, когда там слышат об изобретённом там лимонаде. Особенно его рекомендуют во время фестиваля, проводящегося в Гастингсе в августе: фото с гигантскими сосудами с лимонадом, конкурсы, кто быстрее и больше выпьет плюс, конечно же, самый большой в мире киоск с напитками.

Невада

9

Культурное и кулинарное наследие Греции – такова тема ежегодного фестиваля в Лас-Вегасе, проводящегося в сентябре. Желающие могут станцевать сиртаки, а затем поучаствовать в приготовлении сувлаки, пахлавы и других блюд кухни эллинов.

Нью-Гэмпшир

10

В середине октября в городе Милфорд проводят тыквенный фестиваль, где с этим плодом делают всё, что только можно представить: взвешивают (победители достигают 600 кг), катапультируют, используют как светильник и, разумеется, готовят пироги.

Нью-Джерси

11

В Трентоне не так давно открыли фестиваль свиного рулета, где местные жители показывают свои умения в его приготовлении. Живая музыка и возможность съесть немного мяса – что ещё нужно для счастья?

Нью-Мехико

12

Одно из лучших мест для любителей острых ощущений – таких же острых, как перец чили – фестиваль в Лос Лунасе. В дополнение к конкурсу приготовления сальсы и чили вы можете прикупить у местных фермеров их зелёные и красные сокровища в одном из множества лотков, которые устанавливают на время трёхдневного фестиваля.

Нью-Йорк

13

Местечко Лайонс в северной части штата чтит свою историю как основного производителя масла из перечной мяты. Там проводится фестиваль в июле, где можно посмотреть на тракторное шоу, посетить исторические туры и аттракционы.

Северная Каролина

14

На фестивале в Смитфилде, проходящем каждый май, центральное место отводят батату и свинине. Забеги хрюшек, конкурсы барбекю и приготовления картофеля, карнавал – развлекательная программа там в полном порядке.

Северная Дакота

15

Сотрите пыль со своего шлема с роками и нагуляйте аппетит, как у викинга – после чего отправляйтесь на фестиваль Норвегии в Майноте, проходящий в конце сентября – начале октября. Пятидневное празднование включает в себя концерты, танцы, и даже школу ремёсел, но круче всего всё же возможность попробовать блюда тамошней кухни. Да, треть населения Северной Дакоты имеет норвежские корни.

Огайо

16

Ежегодный фестиваль папайи в Огайо проводится в сентябре каждого года в Олбани всего в 20 милях от границы с Западной Вирджинией. Трехдневные гуляния особенно хороши возможность продегустировать такие блюда, как папайя с горчицей, лепёшки с папайей и даже пиво из папайи.

Оклахома

17

От крошечного городка Бристоу далеко до Бейрута, но именно этот населённый пункт стал вторым домом для большого числа ливанских иммигрантов за последнюю сотню лет. Каждый май там проводят фестиваль ливанской кухни с салатом «Табуле», мясными блюдами, театрализованным шествием, танцами и выносом всего, что можно съесть, у местных церквей.

Орегон

18

Любители ягод собираются в Портленде в июле на фестиваль, чтобы отметить как следует в одном из ягодных центров страны. Конкурсы ежевичных пирогов, талант-шоу, где блюда готовят местные кулинарные знаменитости, а также джем-сейшн – много интересного, согласитесь.

Пенсильвания

19

Вечеринка любителей фасолевого супа – не самое странное мероприятие, проходящее по ходу соответствующего фестиваль в Маклюре. Идея праздника, проводящегося в сентябре, уходит к традиции ужинов солдат во время гражданской войны в США. Конкурсы выпечки, конные шоу и выставка тракторов объединяют местных любителей фасоли.

Род-Айленд

20

Разнообразие похлёбок продолжается – в Новой Англии проводят фестиваль томатного супа в Нью-Шорхеме. Посетители могут попробовать множество вариантов в мае, после чего один из местных ресторанов будет целый год хвастаться статусом победителя соревнования.

Южная Каролина

21

Всемирный фестиваль овсянки проводится каждый апрель в Сент-Джордже, где обожают эту кашу. По словам местных жителей, там потребляют больше крупы на душу населения, чем где-либо в мире. Мероприятие включает в себя возможность кататься в крупе, потому что… Почему бы нет?

Южная Дакота

22

Впервые буйвола смогли убить в местном Кастер-парке. Потому жители Уоллоу ежегодно в октябре соревнуются в том, кто приготовит лучший соус к мясу. Чего-чего, а вариантов, которые могут попробовать посетители, там точно больше, чем буйволов.

Теннесси

23

Международный фестиваль бисквита приносит аромат свежеиспечённого печенья в Ноксвилл каждый май. Более 20 тысяч человек приезжают попробовать всевозможные виды бисквитов, сладких, солёных, каких угодно.

Техас

24

10-дневный праздник колбасы проводят здесь в ноябре во время фестиваля в Нью-Браунфельсе. Среди местных жителей много выходцев из Германии, вот они и решили воздать должное предкам. Реки пива и море тостов, всё как полагается.

Юта

25

Соревнование на самые эффектные похороны картошки – не самый удивительный из конкурсов на фестивале, проводящемся в Юте каждый сентябрь. В Соль-Лейк-Сити целых 11 дней проводят мероприятие, где можно увидеть шоу домашнего скота, клоунов и всякие вкусности, приготовленные во фритюре.

Вермонт

26

Ежегодный фестиваль кленового сиропа в Сент-Олбанс в конце апреля уже давно стал привычным праздником для тамошних жителей. Это конец сезона засахаривания – и время, когда все пробуют сиропы друг у друга. Блинчики? А как же!

Вирджиния

27

Небольшой городок Брансвик проводит ежегодный фестиваль рагу в октябре. Главная достопримечательность здесь повсюду и в десятках вариаций. А ещё вы можете посетить фермерский рынок и самостоятельно купить все нужные ингредиенты для того, чтобы самостоятельно приготовить рагу.

Вашингтон

28

Каждую осень в Левенвортском рыбном заповеднике проводят трёхдневный фестиваль лосося. Так отмечают нерест этой рыбы, которая идёт в море. Вы можете поучаствовать в рыбалке и приготовлении лосося по рецептам индейцев, а также услышать множество история рыбацких подвигов (тренируйте размах рук, ага).

Западная Вирджиния

29

Каждый год около 100 000 человек приезжают в Кингвуд в последние выходные сентября. Что там делать? Участвовать в фестивале гречихи конечно! Три парада, коронация короля и королевы фестиваля и бесконечное поедание блинчиков с гречишным мёдом.

Висконсин

30

Колаш – это популярное в Чехии кондитерское изделие, пончик, фаршированный маком или фруктовой начинкой. Разумеется, колаш популярен там, где обосновались чешские переселенцы. Одно из таких мест – город Кивауни в Висконсине, где проводят летний фестиваль колаша, который включает в себя дегустацию пива, танцы и, конечно, множество вариантов самого колаша.

Вайоминг

31

Любители лосей собираются в национальном заповеднике Джексон Хол на майским Лосефест. Здесь готовят приправы чили, органзиовывают акционым и экскурсии в заповедник. Немного лосятины? Если повезёт.