10.10.2019
Что попробовать?
Тайская кухня – яркая, экзотическая, богатая специями и разнообразием ингредиентов. Многие блюда слишком острые для европейских рецепторов, но есть и совершенно безобидные, с мягкими кисло-сладкими вкусами. Чтобы наверняка не тушить во рту пожар, при заказе незнакомого кушанья стоит всегда говорить официантам дежурную фразу «no spicy». Но с уличной едой такой номер не пройдёт. Если это уже готовое блюдо, ради пары туристов никто не станет заморачиваться и тратить время на приготовление новой порции.
Жаренная лапша Пад Тай (со всевозможными наполнениями) – это пожалуй, самое главное блюдо тайцев. Ещё они любят супы: Том-ям, Том Кха, Грин Карри и пр. Также в любом меню есть салат из папайи Сом Там и Спринг роллы (овощи в рисовой бумаге). На ночных рынках часто можно встретить жаренную на мангале рыбу в соли и шашлычки из курицы/свинины с ананасами. На а на десерт – сладкий рисовый пудинг с манго (Кхао Нияо Мамуанг), смузи, фрукты и ванильное мороженое, которое подают в кокосе.
Лучшие рестораны Бангкока
«Thai Lao Yah»
Расположен при отеле «The Cabochon Hotel». Интерьер выполнен в колониальном стиле. В меню – этнические тайские и лаосские блюда.
Адрес: 14/29 Sukhumvit 45 Alley, Khlong Tan Nuea, Khet Watthana
«Soul Food Mahanakorn»
Здесь можно попробовать настоящие тайские блюда, приготовленные из лучших местных продуктов и не адаптированные под европейские вкусы. Основные блюда из рыбы/мяса стоят 250-300 бат, коктейли по 250 бат.
Адрес: 56/10 Sukhumvit Soi 55
«J’aime» by Jean Michel Lorain
В этом «мишленовском» заведении обожают отмечать праздники сливки бангкокского общества. Меню разработал известный французский шеф Жан-Мишель Лорэн, а кухня находится под пристальным вниманием шеф-повара Америго Сести. В меню представлены блюда высокой кухни. Порции небольшие, а вот цены как раз наоборот ) Каштановый суп стоит 370 бат. Тартар из морского гребешка и морского ежа с моллюсками, местными маринованными лисичками, цветной капустой и трюфелями обойдётся в 1860 бат. Есть сеты из 5 блюд от 1200 бат (без напитков).
Адрес: 105/1, Ngam Duphli Soi
«Issaya Siamese Club»
Это одновременно и ресторан, и клуб, который обосновался в вилле прошлого века. В меню представлены уникальные фирменные блюда тайской кухни от шефа Киттикайя, состоящие из традиционных ингредиентов с использованием инновационных методов приготовления. Средний счет – 44 $.
Адрес: 4, Sri Aksorn Soi, Chua Ploeng Rd.
«Supanniga Eating Room»
Сеть ресторанов (их в городе три), меню для которых составляла бабушка одного из владельцев. Она поделилась любимыми рецептами своей семьи, которые передавались из поколения в поколение. В итоге традиционная кухня в коллаборации с последними трендами кулинарии превратилась в нечто особенное.
«Le Du»
Название ресторана в переводе с тайского означает «сезон». Концепция заведения – блюда, приготовленные исключительно из сезонных местных продуктов. Меню из 4 блюд стоит от 2290 бат.
Адрес: 399/3, 5, Silom Soi
Также внимания заслуживает сеть «Bankara Ramen», где готовят отменный рамен. Японский ресторан «Isao» и гастробар «Hyde & Seek».
♦♦♦
Другие изысканные рестораны сконцентрированы на улицах Thanon Sukhumvit и Thanon Silom. А вот ультрамодные бары, где зависает молодёжь, стоит искать на улице Thanon Phra Athit.
Бюджетно поесть можно на ночных рынках и в уличных лавках. За настоящей китайской кухней нужно ехать в Чайнатаун, а вот в районе Пахурат можно попробовать аутентичные индийские блюда. Тем, кто соскучился по западной пище, стоит отправиться на улицу Thanon Khao San, где есть маленькие недорогие туристические ресторанчики.