04.01.2020

Прошли времена, когда гурманов можно было удивить сыром с плесенью, сырыми шампиньонами и устрицами.

Приготовьтесь узнать о действительно экстремальных блюдах со всего мира. Надеемся, вы уже наелись новогодними блюдами, чтобы не испортить себе аппетит. 🙂

Поехали!

 

1. Сюрстрёмминг (Швеция)

Сюрстрёмминг представляет собой консервированную квашенную селедку. Изобрели ее случайно, засолив с меньшим количеством соли (которая была в дефиците). Рыба стала кислой, но неожиданно очень полюбилась шведам.

Отличительная черта этого продукта – он имеет очень (вот прям очень!) едкий запах. Поэтому неподготовленного дегустатора запах и вкус ферментированной рыбы может, мягко говоря, удивить. Лучше не гуглите видео с дегустацией 😉

 

2. Касу марцу (Сардиния, Италия)

Скорее всего, вы слышали о необычных видах сыра, таких как бри или дорблю. Но есть по-настоящему экстремальный сыр — касу марцу. В нем содержатся.. живые личинки сырной мухи. Они способны прыгать на расстояние в 15 сантиметров, поэтому при употреблении рекомендуют закрывать глаза.

Чаще всего его употребляют с сардинским хлебом и крепким вином Cannonau.

Из-за того, что сыр является опасным для здоровья, его продажа в Италии официально запрещена. Не смотря на это, его часто продают подпольно, а еще в 2010 году casu marzu даже был признан культурным достоянием Сардинии. Такие дела.

 

3. Кивиак (Гренландия)

Еще одним экстравагантным блюдом из севера можно назвать кивиак (кстати, с киви он не имеет ничего общего, как вы понимаете).

Для его приготовления берут тюленя, потрошат его и фаршируют… чайками. Тюленя закапывают в землю на долгие месяцы. После этого ферментированных чаек достают и употребляют в еду. Попробовали бы? 😉

 

 

4. Хаггис (Шотландия)

Каким бы странным это блюдо не было, с подгузниками оно ничего не имеет общего, кроме названия. Это всего навсего национальное блюдо Шотландии, представляющее собой бараньи потроха, порубленные с луком, салом и приправами, сваренные в бараньем желудке. Внешне оно чем-то напоминает нашу домашнюю колбасу.

 

 

5. Тако из кузнечиков и гусениц (Мексика)

Вы наверняка слышали о тако. Это блюдо, которое любят и уважают не только в Мексике. Но некоторые ребята пошли дальше – в одном из ресторанов появились тако с кузнечиками и личинками.

Нет, ну а что? Вот в азиатских странах насекомыми в тарелке вообще никого не удивишь!

 

6. Балют (Филлипины)

Раз уж заговорили об Азии.. Намного более специфическим и страшным блюдом является балют – вареное утиное яйцо, в котором уже образовался зародыш с хрящами, клювом и оперением. На Филиппинах оно считается исключительно мужским блюдом, так как местные верят, что оно помогает улучшить потенцию. Поверим на слово!

 

А о каких странных блюдах слышали вы? Возможно, приходилось что-то попробовать лично?