08.12.2016
Vitiana продолжает рубрику «За … впечатлениями», где настоящие гурманы от путешествий всегда могут подкрепиться идеями туров. В новом выпуске — Португалия и катаплана. Незнакомое слово? Не бойтесь, это очень вкусно. Название блюда происходит от наименования вида скороварки, в которой оно готовится. В самом начале создания кулинарного шедевра португальские умельцы кладут на дно катапланы лук, затем помидоры, чеснок, перец, по желанию пару тоненьких ломтиков ветчины. Затем всю эту радость поливают соусом (буквально 50 мг, ингредиенты — вино, оливковое масло, соль-перец).
Всё это доводится до кипения и лишь после этого наступает время основного ингредиента: моллюсков, которых в морской Португалии в избытке. Их торжественно закладывают в катаплану, поливают оливковым маслом, после чего всё это тушат и подают к столу в той же посуде, где и готовили. Выходит просто волшебно — можно смело рекомендовать даже самым взыскательным туристам. Стоит немало, но одной порции хватает на двух человек с головой. А учитывая, что отели и автомобили в Португалии в системах Vitiana и ACH можно найти по очень умеренным ценам, то весь вопрос в билетах и визе. Но когда это было препятствием для настоящих гурманов? 😉
Ранее в рубрике: